PROGRAMME

SAMEDI

28

AVRIL

2018

10 : 00
Ouverture au public


19 : 00
Fermeture des exposants

DÈS L’ACCUEIL
Sirup Truck Mattei
Dégustation de sirops originaux

 

COCKTAIL D’INAUGURATION
Sur invitations

11 : 00

Réalisé par La Chambre des Métiers
& de l’Artisanat de la Corse du Sud

– Antenne de Porto Vecchio –
En collaboration avec
I Risturanti di missa in opara
« L’OSU »

 

ART’È LIBRI
Dédicaces des parrains et chefs renommés à l’espace
ART’È LIBRI

14 : 00 – 15 :00
FRÉDÉRIC BAU

15 : 15 – 16 : 15
PHILIPPE CONTICINI

16 : 30 – 17 : 30
PIERRE HERMÉ

17 : 45 – 18 : 45
FRÉDÉRIC ANTON

 

LA NOCTURNE
Réservation et paiement sur place
– 10 euros

20 : 00 – 23 : 00
Avant soirée au Bar à Champagne Laurent Perrier

21 : 00 – 02 : 00
Live de SUMENTA NOVA

BISTRONOME
Réservation en ligne dans la limite des places disponibles
– 25 euros

12 : 00

PIQUE-NIQUE DANS
LA BERGERIE

Déjeuner réalisé par

PIERRE AUGÉ
La Maison de Petit Pierre, Béziers

&

PIERRE HERMÉ
Maison Pierre Hermé Paris

 

ESPACE MASTERCLASS
Réservation en ligne dans la limite des places disponibles
– 35 euros

14 : 00

PHILIPPE CONTICINI
Gâteaux d’émotions

« Ambre de printemps »

 

15 : 15

PIERRE HERMÉ
Maison Pierre Hermé Paris

« Brocciu, Cédrat et fruits confits
comme une pastilla
. »

 

16 : 30

FRÉDÉRIC ANTON
Le Pré Catelan ***, Paris

« Le Brocciu,
Préparé en Ravioli,
Parfumé à l’Estragon
et aux zestes de Cédrat Corse,
Crème d’ail et jus gras. »

ESPACE ATELIER ADULTES
Réservation en ligne dans la limite des places disponibles

10 : 30 – 11 : 30
Entrée libre

Florie Castellana,
Responsable de bar, Sofitel Golfe d’Ajaccio

Initiation à la Mixologie, Préparation de cocktails

 

12 : 00 – 13 : 00
Paiement sur place

FRÉDÉRIC BAU
Directeur de la Création de la Maison Valrhona

Instants Précieux

 

13 : 30 – 14 : 30
Paiement sur place

RACHEL LEVESQUE
Encore le Printemps & Meilleur Pâtissier 2017

Millefeuille illustré

 

15 : 00 – 16 : 00
Paiement sur place

STEPHAN PERROTTE
Maison Perrotte

La Confiture en toute simplicité

 

16 : 30 – 17 : 30
Paiement sur place

ALEX NÉEL
Chef Cuisinier de la Maison Mauviel1830

Crispy de homard des îles Chausey,
condiment de cédrat,
jus de cochon, poudre de lonzu

 

18 : 00 – 19 : 00
Entrée libre

Initiation à la dégustation
Association des Sommeliers de Corse & le Conseil Interprofessionnel des Vins de Corse

ESPACE ATELIER ENFANTS
Réservation en ligne dans la limite des places disponibles
– 15 euros

12 : 00 – 12 : 45

CLAIRE VERNEIL
By Claire Verneil

Cupcakes moelleux au cédrat, glaçage au brocciu

13 : 00 – 13 : 45

CLAIRE VERNEIL
By Claire Verneil

Sucettes aux chocolats assortis et cédrat confit

14 : 00 – 14 : 45

CLAIRE VERNEIL
By Claire Verneil

Cupcakes moelleux au cédrat, glaçage au brocciu

 

15 : 30 – 16 : 15

VICTOR MERCIER
Vibe’s Protect & Top Chef 2018

Tarte au Cédrat, Brocciu et Meringue au miel

16 : 30 – 17 : 15

VICTOR MERCIER
Vibe’s Protect & Top Chef 2018

Tarte au Cédrat, Brocciu et Meringue au miel

 

17 : 45 – 18 : 45

MARINA RAIBALDI
Manghja Inseme

BUREK sucré, Brocciu et Cédrat de Corse.

CONCOURS ENFANTS
Réservation et conditions de participation en ligne dans la limite des places disponibles
– 20 euros

A partir de 10 : 30
à l’espace Atelier Enfant

Les Jeunes Chefs en herbe
En partenariat avec Valrhona

Les petits chefs âgés de 8 à 12 ans se mesurent sur une figure imposée :

« Gâteau au chocolat par Pierre Hermé
et Brocciu »

 

Remise des prix :

17 : 30

Remise des prix du concours adultes, à l’espace podium.
Jury composé de :

JURÉ 1 : À VENIR

PIERRE HERMÉ
Maison Pierre Hermé Paris

VALÉRIE HERMÉ
Présidente de l’association ART’È GUSTU

Remise des prix :

PREMIER PRIX

Un livre – A définir
Une peluche Rosi
Une casserole inox de 9 cm & une mini spatule & un sac en toile Mauviel1830
Un mini cédratier de l’INRA
Un coffret de macarons Pierre Hermé
Du chocolat Valrhona

DEUXIÈME PRIX

Une peluche Rosi
Une casserole & une mini spatule & un sac en toile Mauviel1830
Un mini cédratier de l’INRA
Un coffret de macarons Pierre Hermé
Du chocolat Valrhona

TROISIÈME PRIX

Une peluche Rosi
Une casserole & une mini spatule & un sac en toile Mauviel1830
Un mini cédratier de l’INRA

Une glace géante au bar à glace Géronimi
Du chocolat Valrhona

DIMANCHE

29

AVRIL

2018

10 : 00
Ouverture au public


19 : 00
Fermeture des exposants

DÈS L’ACCUEIL
Sirup Truck Mattei
Dégustation de sirops originaux

 

ART’È LIBRI
Dédicaces des parrains et chefs renommés à l’espace
ART’È LIBRI

15 : 00 – 16 :00
PIERRE AUGÉ

 16 : 30 – 17 : 30
PIERRE HERMÉ

18 : 00  – 19 : 00
FRÉDÉRIC ANTON

BISTRONOME
Réservation en ligne dans la limite des places disponibles
– 25 euros

12 : 00

Déjeuner réalisé par

ALEXIS VERGNORY
A Terrazza, Ajaccio

&

BENOÎT COUVRAND
La Pâtisserie Cyril Lignac

 

ESPACE MASTERCLASS
Réservation en ligne dans la limite des places disponibles
– 35 euros

15 : 30

PHILIPPE CONTICINI
Gâteaux d’émotions

&

PIERRE HERMÉ
Maison Pierre Hermé Paris

Masterclass à quatre mains d’exception

 

17 : 00

FRÉDÉRIC ANTON
Le Pré Catelan ***, Paris

« Le Brocciu,
Préparé en Ravioli,
Parfumé à l’Estragon
et aux zestes de Cédrat Corse,
Crème d’ail et jus gras. »

ESPACE ATELIER ADULTES
Réservation en ligne dans la limite des places disponibles
Paiement sur place

15 : 00 – 16 : 00

RACHEL LEVESQUE
Encore le Printemps & Meilleur Pâtissier 2017

Millefeuille illustré

 

16 : 30 – 17 : 30

FREDERIC BAU
Directeur de la Création de la Maison Valrhona

Instants Précieux

 

18 : 00 – 19 : 00

Florie Castellana,
Responsable de bar, Sofitel Golfe d’Ajaccio

Initiation à la Mixologie, Préparation de cocktails

CONCOURS ADULTES
Réservation et conditions de participation en ligne dans la limite des places disponibles
– 40 euros

 

A partir de 10 : 00
à l’espace Atelier Adultes

Les Fous des Food

Un passe-temps pour certains, une passion pour d’autres.
Les amateurs de cuisine se mesurent à la figure imposée :

« Fiadone, Brocciu AOP de Corse et Crème anglaise au Cédrat »

Concours de cuisine amateur réservé au plus de 18ans.

Remise des prix

17 : 30

Remise des prix du concours adultes, à l’espace podium.
Jury composé de :

JURÉ 1 : À VENIR

PIERRE HERMÉ
Maison Pierre Hermé Paris

VALÉRIE HERMÉ
Présidente de l’association ART’È GUSTU

Remise des prix :

PREMIER PRIX

Une cuisine équipée Snaidero
Un lot Mauviel1830

DEUXIÈME PRIX

Un four SMEG
Un lot Mauviel1830

TROISIÈME PRIX

Une plaque à induction SMEG

ESPACE ATELIER ENFANTS
Réservation en ligne dans la limite des places disponibles
– 15 euros

 

10 : 30 – 11 : 15

CLAIRE VERNEIL
By Claire Verneil

Sucettes aux chocolats assortis et cédrat confit 

11 : 30 – 12 : 15

CLAIRE VERNEIL
By Claire Verneil

Cupcakes moelleux au cédrat, glaçage au brocciu

 

 

14 : 00 – 14 : 45

VICTOR MERCIER
Vibe’s Protect & Top Chef 2018

Tarte au Cédrat, Brocciu et Meringue au miel

15 : 00 – 15 : 45

VICTOR MERCIER
Vibe’s Protect & Top Chef 2018

Tarte au Cédrat, Brocciu et Meringue au miel

 

16 : 15 – 17 : 15

MARINA RAIBALDI
Manghja Inseme

BUREK sucré, Brocciu et Cédrat de Corse.

17 : 30 – 18 : 30

MARINA RAIBALDI
Manghja Inseme

BUREK sucré, Brocciu et Cédrat de Corse.