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JUAN ARBELAEZ

Chef Cuisinier & Top Chef 2012
VIDA et FROUFROU – Paris, YAYA – Paris & Saint-Ouen

PLANTXA et LEVAIN –Boulogne-Billancourt, MAYA –Ville d’Avray

 

Né à Bogota, Juan Arbelaez prend rapidement conscience du pouvoir fédérateur de la cuisine. Il atterrit à Paris à 18 ans pour apprendre son métier. Après le Cordon Bleu, il se forme auprès des plus grands, Pierre Gagnaire mais aussi Eric Briffard et Eric Fréchon avant de devenir restaurateur. Aujourd’hui à la tête de 7 restaurants

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